想让太干太硬的香肠变软，可以将其取下，放入盆中，并向盆中倒入热水，淹没香肠，浸泡一晚上的时间后，再将香肠搓洗干净取出，放入蒸锅中，开大火蒸煮十五到二十分钟就可以了。
制作香肠的过程中，要用工具将肉馅灌入香肠中，并使用针在肠衣上扎出小孔，灌好的香肠静置三天后，就可以挂在通风的环境中风干。但风干的过程中，不能让香肠接受阳光照射，以免口感变差。
1、首先将香肠用清水清洗一下，然后浸泡5分钟。
2、泡好之后，可以放入锅里煮一会，大概煮30分钟左右。
3、或者将香肠在锅里蒸30分钟，然后再将其拿出来。
4、煮好或者蒸好的香肠变软之后
