抗氧化就是指物质能够阻止或者延缓氧化进程的性能。比如象橡胶很容易被氧化，所以它的抗氧性就是一项很重要的指标。
能够阻止或者延缓氧化进程的物质则被称为抗氧化剂，抗氧化剂还能保护其它物质，例如活组织，使其免受氧的伤害。
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抗氧化什么意思
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