泡不劝的豆子是铁豆和哑豆。这一类豆子是因为发育不良，没有吸收到足够的营养所以才会泡不开，没有泡开的豆子一般会沉底，滤出扔掉即可。
剩下的在浸泡过程当中，我们可以再加入一些白醋，这样的话就能够有效的让红豆软化，对于它的外皮来说也能够节省很多的时间，用这样的方法煲出来的红豆就会变得非常的软，在煮的时候也能够接受更多的时间是非常好煮的。
红豆泡不软怎么回事
在泡红豆前，用清水将泡好的豆子冲洗一遍，并挑除不好的豆子，加入清水盖过红豆2吋，浸泡8至12小时，再将泡豆子的水滤掉。
将泡好的红豆放入锅中加水煮至沸腾，并捞除表面白色的泡沫，再转成小火加盖煮至红豆熟软，待红豆至理想熟软度时再加入冰糖调味。
