馅料好，经过了不断的研究，她发现饺子的皮、馅中的精肥肉比例都非常影响饺子的口感，所以她用了很多方法，使饺子的皮薄而韧，精肥比例恰当。流传到今日的湾仔码头饺子皮薄馅多，一口咬下去多汁味香，这么用心的饺子，贵才是正常的
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湾仔码头为什么比三全贵
尚之范
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