大豆分离蛋白的持水性比较好，使用后可以让肉制品更加柔软。大豆分离蛋白是一种全价蛋白质，能够被人体直接吸收。大豆蛋白质是优质的乳化剂，可吸收水份和油脂。总之，大豆蛋白质的好处多多，在人们的生活中被广泛使用。
食品添加剂
大豆分离蛋白是一种蛋白类食品添加剂，其中蛋白质含量达到百分之九十以上，含有氨基酸等人体必须的营养元素，但不含胆固醇，不用担心长胖，它具有乳化性.水合性.吸油性.发泡性等性质。
大豆分离蛋白是一种身体中必不可少的营养元素，因为如果身体缺少大豆分离蛋白的话很有可能会导致身体不能很好地吸收蛋白质，这样就不能够让蛋白质分解成氨基酸，相当于吃进去的蛋白质是没有作用的，所以平时可以经常喝一些豆浆，因为豆浆在研磨的过程中是会产生大量的大豆分离蛋白，这样就能帮助很好地补充身体中的大豆分离蛋白营养，对调理身体是非常有好处的。
