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一斤排骨有3~5两净肉,排骨指的是猪的肋骨,是烹饪菜肴的一种代加工的食材,猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻,猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,适用于多种烹调方法和口味。
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