工具/原料蒜头，水，小盆 方法一1找个小盆，盛满水，把蒜头扒成一个一个的放进去，大约泡上一刻钟左右。最好让水充分浸透蒜头为止。
2看着泡的蒜皮有些鼓起来了，说明蒜已经泡透了，这时可以开始扒蒜头了。扒之前先把蒜最头上的白色蒜耙用小刀切去。
3扒蒜时用手在蒜的尖头处按顺时针或逆时针来回拧一拧，会更容易扒。扒的时候尽量避免指甲嵌入到蒜里面，否则指甲缝会感到疼痛。
4扒蒜时不能总在一头扒，因为蒜头大小形状有些区别，有的需要从上往另一尖头处扒。
因为泡过水，所以蒜皮会粘在手上，准备块抹布放在旁边，把蒜皮抹在上面就行了。
5扒完蒜后可以再放到水里涮一涮，把残留的蒜皮去掉就更干净了。6扒蒜的时候需要用到指甲盖抠蒜皮，因此指甲不要太短，否则扒蒜会比较费劲。方法二1如果你不需要把蒜切成片状，那可以尝试另一种快捷的方法扒蒜，即把蒜头放在案板上，用刀拍几下，然后再扒皮就很容易了 。
2拍蒜的时候最好挑个头差不多的一起拍，这样拍的比较均匀一些。
3还可以直接把蒜拍碎，再把蒜皮挑拣出来，这样直接把蒜末放到蒜窝里砸成蒜泥即可。
把大蒜瓣，放到菜板上，用菜刀拍一下，把大蒜拍裂，这样蒜皮就会裂开，蒜皮就很容易剥下来了。很多饭店的大厨都是用这种方法，很实用
第一种方法 按压法
取一瓣大蒜，用食指跟大拇指捏住大蒜的两头， 然后用力一按， 蒜皮就自动从中间裂开了，这样子就能很轻松的把蒜皮剥落下来了， 非常的简单且快速，但是只适合少量除蒜皮。
第二个方法 敲打法
先把大蒜掰成一瓣一瓣的， 接着准备一个塑料瓶，将大蒜装进塑料瓶里，装好后，盖上盖子， 然后拿起塑料瓶用力的敲击桌面或墙面，敲打几分钟之后把它倒出来，大蒜皮基本上就脱落的很干净了，并且大蒜还保存的很完整， 大量去蒜皮时这招会很快速。
第三 浸泡法
准备适量温水，把大蒜放进，浸泡10分钟，泡好后，蒜皮就会变软变皱，再轻轻一搓，就很轻松的剥落下来， 这个方法也适合大量去除蒜皮时使用。
