爱达乐的创始人蒋华，在更多人的口中他是亲切的二哥，手拿咖啡迎面走来，“不爱喝茶，专喝咖啡”，二哥笑迎回到。
“爱达乐要卖饮品，我就要懂饮品。咖啡不但能帮助提神，还能喝出个专业度出来，这样爱达乐的咖啡才能更专业”。
农村走出来的蒋家两兄弟赶着下海的热潮，搭上了改革开放的第一趟列车，也是通过这一次下海的装修业务。
让两兄弟在9年时间里有所沉淀和积累，也正是这9年，也让蒋家两兄弟在一次偶然的机会下，接触到了面包店。
“主要是现过现的流水”，二哥说到为什么会选择面包店的原因，相比装修的工期和拖款，面包店的现金流水让哥俩心动了。
心动不如行动，1996年的中秋前夕，不懂做面包，不懂选址的他们在德阳钟鼓楼。
把第一家爱达乐开了起来。窗明几净，柜台陈列，休息区还有空调加持，成了德阳的独一份儿。
