煎鱼油怎么不溅出来

防止煎鱼时溅油方法：　

方法一：锅烧热倒油，油热差不多时放少量白糖，等白糖色成微黄时，将鱼放进，放第二条时不必再加糖，这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香。

方法二：鱼身抹少量油，下热油锅后改小火。

方法三：用鲜姜或姜汁在锅底涂上一层，然后放油，油热后放鱼。方法四：鱼身裹蛋汁或白面，中火下锅。