首先锅内倒入清水，烧开后，放入棒菜杆。煮开后，放入一坨猪油，继续大火煮5分钟，棒菜杆口感软硬适中即可，不放盐，关火，舀入碗中。
然后准备生抽一勺、油海椒一勺、盐半勺、一点点味精，再浇适量煮棒菜的汤汁，搅匀就可以吃了
棒菜也就是一种青菜头，去皮，切片
步骤2
炒锅放油，放蒜片，棒菜片炒
步骤3
炒几分钟会出水汁，放生抽，盐炒匀
步骤4
边炒水分会收少，炒到菜片变软，放入小葱段炒匀即可
烹饪技巧
切菜时尽量厚薄切一致
其他做法
1、棒菜500克，水煮肉150克，豆瓣酱15克，酱油10ml，盐少许。
2、炒锅烧热，加入菜籽油，油温烧辣后，放入豆瓣酱，炒断生。
3、放入水煮肉切好的肉片，大火翻炒。
4、加入少许酱油，炒出酱香味。
5、倒入去皮洗净，切成薄片的棒菜，大火翻炒。
6、炒至棒菜断生熟透后起锅。
7、好吃美味适合养生的棒菜炒肉片就做好了。
