自贡顶级蘸水配方

配方：小红米辣3个，独蒜1个，姜1片，青花椒面3克，鸡精适量，千和酱油2勺

做法：

1、先把小米辣去把，蒜去壳，葱洗净备用

2、把米辣和蒜姜一起切成小颗粒，葱切成小段放碗里，加入鸡精，青花椒面备用

3、最后加入千和酱油搅拌均匀，蘸水就完成了。

蘸水是生活中不可缺少的一部分配料，蘸水有哪些呢

自贡有富顺的豆花蘸水，它的做法是这样的，用干辣椒炒香后用开水泡软，后放入容器，打烂剁碎，放熟油蒜煎香的豆油，味精，鱼香叶，芝麻。就是这样做，当然各人的口味不同可以另外加一些佐料或者少一些佐料。