八刀汤是什么意思

八刀汤就是猪杂汤，就是这么一道通俗的菜，却能够让无数人为它着迷，其实因为它的味道真的非常鲜美，并且在取材上也并非普通的猪杂，而是分别用到了猪身上的八个不同部位的肉，且各只取一刀，一同炖煮而得的汤，所以大家才把它叫做八刀汤