石扁头与梅花钳鱼是一种鱼吗

不是一种鱼。

石扁头，又称“江鼠，石板头，岩扁头，石胡子，牛尾巴”等，是我国西南地区及周边等地特有的野生鱼类，其尾巴修长，头部平扁，胸鳍刺发达，四根长长的胡须，触感敏锐，无鳞，体呈灰黑色，背部色深，腹部色浅，体或有散在的细小斑点，多栖息于水流较急、底质多石砾的小溪河里，喜欢藏在石头缝里，一旦遇上便是成群结队。