记得先清洗干净，开火加热锅底，同时倒入一点白醋，待到白醋滚烫时关火。
用钢刷沾着滚烫的醋把锅内面整个刷洗，每个地方都要洗到，这样可以去除毛细孔内的污垢和杂质。刷干净后倒掉白醋，用清水冲干净。
加热锅子(不要热到把锅烧坏了)，用一点点水倒进去试验锅子有多热，那水珠直接已经在锅面滚动，这样锅子就很够热了。
转中小火，同时倒入色拉油，然后不断将锅子摇一摇、转一转。确保锅内面都有粘到油，此时锅子都用中小火保持温度，至少让油在锅子里面待两三分钟。这个过程就是要表面的毛细孔可以吸进这些油，达到不粘锅的效果。
差不多以后就关火，冷却后把油倒掉、用水和洗洁精把锅洗干净。
电锅怎么开
单开关、双开关以及三开关，每个开关控制内部一根加热管，根据烹饪温度的需求选择打开适合的开关即可，四开关电热锅是在三开关电热锅的基础上增加了一个保温开关，保温开关控制内部的保温控温器来实现电热锅的保温功能，当需要对食物进行保温时就可以选择打开保温开关。
一般电热锅会在开关一侧贴有功率指示标识，标识明确标注开关的控制加热管的瓦数，可很方便的选择合适的档位。
