青虾,相信很多人都会做 ,做法相对来说比较简单。青虾煮多久能熟?青虾怎么做还吃?
青虾煮多久能熟
青虾煮个十分钟即可。煮青虾不要和冷水一起下锅,这样煮得虾的营养都跑到水里了,虾子本身就不鲜了。一定要等水开了再放虾子煮个十分钟。鲜虾本身是带有细菌,煮虾要少放水,大约是虾斤数的四分之一,等水烧的全开的时候把虾放进锅里,等到虾变的全红了虾壳出现裂缝有点突出的肉肉就可以了。
青虾怎么做还吃
主料:大青虾
辅料:酒酱油糖味精葱姜蒜干红辣椒
红焖大青虾的做法步骤
1、新鲜的大青虾,在背面剖一小刀,摘去黑色的肠泥,洗净沥干。
2、葱切葱花,姜切小块,蒜拍松切小粒,干红辣椒一支切成三段。
3、锅上火加热,倒入适量油。
4、油热加入姜块、蒜粒、红辣椒爆香。
5、倒入虾煸炒均匀,加少量酒。
6、加酱油翻炒着色,加适量水。(一般以虾的三分之二)
7、加盖焖烧二分钟左右,加糖调味。
8、大火收浓汁水,加味精翻炒均匀,汁水裹在虾上撒上葱花即成。